Кухня солнечного Египта за его многовековую историю вобрала в себя самые разнообразные культурные особенности разных народов. Свой след оставили и африканцы, и греки, и турки и, разумеется, арабы, захватившие территорию страны в 600-х годах.

Приехав в эту замечательную страну, невозможно насладиться лишь потрясающими видами и поражающими воображение историческими памятниками. Обязательно нужно испробовать Египет «на зубок». 

В чём особенности кухни Египта?

Прежде всего, для неё характерно использование большого количества бобовых. Это фасоль, нут, чечевица и бобы. Их используют и в качестве первых блюд, и как гарниры, и даже в качестве самостоятельных блюд. 

Ещё египетскую кулинарию отличает огромное количество блюд из самого разнообразного мяса. Они с удовольствием едят мясо баранов, коров и курицу. В ходу также мясо голубей и перепелов. Но не стоит пугаться, птичек не убивают на улицах городов, а специально выращивают для употребления в пищу.

Нередко в состав национальных блюд входят морепродукты. Из овощей самым ходовым является баклажан. Он может присутствовать в любом виде — жареный, тушёный, вареный, свежий. 

Среди круп лидерство в Египте остаётся за рисом и булгуром. Также часто египтяне готовят кускус. И, конечно же, незабываемые оттенки любым блюдам придают самые разнообразные пряности и специи. 

Очень ценится в стране чай каркаде. Его пьют и горячим, и охлаждённым. Он прекрасно утоляет жажду и считается одним из самых полезных напитков. А вот чёрный чай там не в почёте.

ТОП-5 вкуснейших блюд в Египте.

Кошари. Это «сочетание несочетаемого». В него входят макароны, рис и чёрная чечевица. Они покрываются томатным соусом с пряностями и присыпаются жареным луком. Всё это создаёт необычный вкус и дарит сытость надолго.

Мулукия. Изысканный суп интересного зелёного цвета. Такой нестандартный оттенок ему придают листья джута в сочетании с чесноком и пряностями. Варят суп на любом бульоне из мяса или рыбы. 

Фатта. Блюдо, которое готовят на любое значимое торжество в Египте. Оно состоит из нескольких слоёв: традиционные лепёшки, рис и кусочки мяса. Заливается всё это томатным соусом с пряностями.

Хававши. Это сытные пирожки или большие пироги, которые разрезают на небольшие кусочки. Тесто для пирожков заводят пресное, а в качестве начинки служит измельчённое мясо с добавлением бобов, лука, томатов и специй. Это самый популярный перекус на улицах страны.

Кунафа. Сладкие гнёзда из полосок высушенного теста, начинённых орехами и кремом. Поливается десерт горячим маслом с сиропом из сахара. 

Где заказать доставку?

Самая известная служба доставки в стране сегодня — Талабат, работает с 2020 года. Это онлайн-сервис, в котором можно заказать доставку национальных и любых других блюд из желаемого ресторана или кафе, отсортировав его по кухне или местоположению. Оплачивать заказ можно удобным способом. 

До 2020 года в стране работала другая популярная служба доставки еды — Otlob. Это была дочерняя фирма Delivery Hero. Но в компании был произведён ребрендинг, и теперь это Talabat. 

Ещё одна служба доставки, заслужившая доверие местных жителей и гостей страны — Акелни. У службы удобное и продвинутое приложение, а также свой сайт. Они всегда следят за качеством сервиса и скоростью доставки. Разработчики предоставляют своим заказчикам всю подробную информацию о кафе и ресторанах, отзывы посетителей, рейтинг заведений. 

Кроме этих двух служб, в Египте можно воспользоваться услугами доставки продуктов питания. Среди них большой популярностью пользуется сервис Гурман. Их особенность в том, что вместе со списком продуктов, они предоставляют несколько домашних рецептов, которые можно применить для самостоятельного приготовления национальных блюд. 

Можно воспользоваться услугами доставки продуктов от известного гипермаркета Сarrefour. Важно лишь сделать заказ до полудня, и его привезут в тот же день. 

Очень удобно, что находясь в Египте всегда можно заказать готовые блюда или продукты питания из супермаркетов. Это помогает значительно сократить время на походы по магазинам, нахождение в пробках или просто, когда нет желания сталкиваться с толпой, а хочется уединиться и вкусно покушать.

Автор: Арслан Исхаков, CEO портала NAVegypt